HAUSGEMACHTES ESSEN/KNOPFFUTTER

Hier finden Sie einige Rezepte für selbstgemachtes Tubenessen. Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass man fast alles herstellen kann. Sie können die meisten der Lebensmittel, die Sie für sich selbst und den Rest der Familie zubereiten, mischen oder mehr und größere Mahlzeiten für die Sondenernährung zubereiten, die eingefroren werden können. Ein guter Mixer ist wichtig, um Klumpen zu vermeiden, die in der Sonde/dem Knopf stecken bleiben können.

Lachs:

Zutaten:
4 Stück. Lachsfilet 
8 Stk. Kartoffeln
2 Stk. Möhren
½ Stk. Paprika 
½ Stk. Brokkoli
1 Stück. Schlagsahne 
Optionale Gewürze (z. B. Zitronenpfeffer und Salz)

Das machen Sie:
Achten Sie darauf, dass der Lachs völlig grätenfrei ist und schneiden Sie ihn in Stücke (durch das Zerschneiden des Lachsfilets ist das Essen schneller fertig und lässt sich noch einfacher im Mixer mixen).
Lachs und Paprika in eine ofenfeste Form geben und mit der Sahne übergießen. Für ca. 10–15 Minuten in die Mitte des Ofens bei 175–200 Grad stellen. (Überprüfen Sie unterwegs den Lachs).
Kartoffeln, Karotten und Brokkoli in Stücke schneiden und kochen, bis sie gar sind.
Wenn der Lachs und das Gemüse fertig sind, empfiehlt es sich, alles miteinander zu vermischen, z. den Topf, in dem Sie die Kartoffeln gekocht haben. Mischen Sie alle Lebensmittel, bis Sie die gewünschte Konsistenz erhalten.
Fügen Sie Wasser hinzu, wenn es zu dick wird.

Fischsuppe:

Zutaten:
Zwiebeln oder Lauch
Süßkartoffel und/oder Kartoffel
Karotte 
Kohlwurzel
Sellerie
Knoblauch
Lachs oder Kabeljau (eventuell beides)
Lebensmittelcreme
Wasser
Gemüse- oder Fischbrühwürfel
Tomatenpüree 
Salz, Pfeffer, evtl. Kräuter

Das machen Sie:
Hier müssen Sie selbst entscheiden, wie viel von jeder Zutat Sie verwenden. Verwenden Sie jeweils so viel, wie Sie für sich selbst verwendet hätten.
Teilen Sie das Wurzelgemüse in ca. Gleichgroße Stücke gleichzeitig ins Wasser geben und aufkochen lassen.
Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie nicht mehr steinhart sind, gießen Sie den Fisch hinein.
Dann die Kochsahne, das Tomatenpüree, die Brühe und die Gewürze hinzufügen und kochen, bis alles gar ist.
Mischen Sie alle Lebensmittel mit dem Kochwasser (kalkulieren Sie, wie viel Wasser Sie benötigen).

Wurst-Stroganoff:

Zutaten:
Grillwurst/Falu-Wurst 
Reis oder Nudeln
Ketchup und/oder Tomatenmark 
Lebensmittelcreme
Creme fraiche
Zwiebel oder Zwiebelpulver
Optionales Gemüse (Sie können auch gefrorenes Gemüse verwenden)

Das machen Sie:
Reis/Nudeln und Gemüse kochen.
Die Würste in kleinere Stücke schneiden, die Würste zusammen mit den Zwiebeln anbraten.
Die Kochsahne dazugeben und mit Ketchup und/oder Tomatenpüree verrühren. Ca. einrühren. 2 Esslöffel. Creme fraiche.
Wenn alles fertig ist, alles in einem Topf/einer Schüssel vermischen. Mischen Sie das Futter und fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.

Vegetarische Suppe:

Zutaten:
Kartoffel
Die Süßkartoffel
Kohlwurzel
Sellerie
Karotte
Brokkoli
Blumenkohl
Knoblauch
Linsen und/oder Bohnen
Gemüsebrühe 
Optionale Gewürze

Das machen Sie:
Alle Zutaten zusammen kochen, bis sie fertig sind.
Sie können gerne etwas Kochwasser als zusätzliche Flüssigkeit zum Mischen verwenden (jeweils in kleinen Mengen verwenden). 

Haferflocken:

Zutaten:
Haferflocken
Birne (oder andere Frucht)

Das machen Sie:
Birne teilen und kochen (mit oder ohne Schale). Haferflocken nach dem Rezept auf der Packung kochen. Zusammen mischen.
Wenn Sie mehrere Portionen zubereiten möchten, können Sie den Brei und die Birne kochen, Haferflocken und Birne jedoch getrennt mischen und dann im Kühl-/Gefrierschrank aufbewahren. Wenn es Zeit für eine weitere Mahlzeit ist, erhitzen Sie den Brei und mischen die Birne unter.
ACHTUNG! Um den Brei anzureichern, können Sie ihn mit Sahne statt Wasser und Avocado statt Birne kochen.

Makrele in Tomatensauce:

Zutaten: 
1 Makrele in Tomatensauce
2 Eier
2 Stück Knäckebrot
Milch/Wasser

Das machen Sie:
Die Eier und etwas Milch oder Wasser bei mittlerer Temperatur in die Bratpfanne geben. Während des Bratens umrühren, um eine Krustenbildung zu vermeiden. Das „Omelett“ mit Makrele in Tomatensauce vermischen und im Behälter des Mixers zu den Crackern zerkleinern. Mischen Sie, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und fügen Sie bei Bedarf Wasser oder Milch hinzu.

Joghurt/Snack:

Zutaten:
Joghurt
Optional Obst
Möglicherweise Cracker 

Das machen Sie:
Mit dem Joghurt brauchst du nichts zu tun, solange er keine Klümpchen enthält. Da sich der Joghurt im Kühlschrank befindet, kann es sein, dass manche Leute darauf reagieren, dass er etwas kalt ist, wenn man ihn direkt in den Knopf gibt, also ist es ein Eine gute Idee ist es, das optional gemischte Obst etwas zu erwärmen und es dann mit dem Joghurt zu vermischen. Dann wird eine angenehmere Temperatur für das zu servierende Essen erreicht. Wenn Sie Semmelbrösel für zusätzliche Ballaststoffe verwenden möchten, mischen Sie die Semmelbrösel einfach mit den Früchten Ihrer Wahl.

Mittag-/Abendessen für Kinder, die extra Fett und Kalorien benötigen (ca. 2-3 Portionen):

Zutaten:
2 Lachsfilets, gebraten in einem guten Stück Milchbutter (ca. 100 Gramm)
(Evtl. kann man Butter durch Rapsöl/Olivenöl und Lachs durch Hähnchenfilet ersetzen)
1 Dose Kichererbsen
1 große Handvoll Edamame-Bohnen
1 Avocado
2 rohe Eier
2 dl Schlagsahne
Salz und Pfeffer

Das machen Sie:
Die Filets würzen und im Ofen mit Butter ca. 30 Min. backen. 200 Grad.
(Lachs ca. 10-12 Min./Hähnchen ca. 15-25 Min. je nach Filetgröße und Ofen).
Kochen Sie die Edamame-Bohnen und Kichererbsen, es sei denn, Sie haben vorgekochte Dosen aus der Dose gekauft.
Geben Sie alles in einen Mixer und pürieren Sie es bis zur richtigen Konsistenz. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

Angereicherter Smoothie/Snack (ca. 2 Portionen):

Zutaten:
1 Avocado
½ Banane
5 Esslöffel russischer Joghurt von Lindahl (Dieser Joghurt ist reich an Fett und Kalorien)
5 Esslöffel Haferflocken
2 Eier (roh)
2 Esslöffel Öl
Apfelsaft

Das machen Sie:
Avocado, Joghurt, Ei, Öl, Haferflocken und Banane in einen Mixer geben.
Vollständig mit Apfelsaft auffüllen. Lassen Sie den Mixer laufen, bis alles gut vermischt ist. 

Haltbarkeit der selbstgemachten Sondenernährung:

AUFMERKSAMKEIT!

Wir empfehlen Ihnen, Kontakt mit dem Ernährungsteam und/oder dem klinischen Ernährungsberater für Kinder aufzunehmen.

Tipps:

• Wenn Sie Gemüse in Wasser kochen, können bis zu 20-50 % des Vitamin- und Mineralstoffgehalts im kochenden Wasser verschwinden. Durch Studien haben sie herausgefunden, dass ein Drittel der C-Vitamine beim Kochen und ein Viertel beim Braten und Wok verschwanden. Wenn Sie Ihr Gemüse hingegen dämpfen, reduzieren Sie den Verlust um 50 % gegenüber dem Kochen in Wasser.
• Bei einer Milchallergie/Laktoseintoleranz nur durch Milch und/oder laktosefreie Produkte ersetzen.
• Wenn Ihr Kind mit dem Wachstum zu kämpfen hat, können Sie jederzeit mehr Fett/Kohlenhydrate in die von Ihnen zubereitete Sondennahrung einmischen. z.B. Butter, russischer/griechischer Joghurt, Crème Fraiche, Sauerrahm, Öl, Eier, Sahne und dergleichen.
• Denken Das Plattenmodell wenn Sie Fleisch, Kartoffeln/Reis/Nudeln und Gemüse verteilen.
• Bei manchen Zutaten kann es notwendig sein, das gemischte Essen vor dem Umfüllen in ein Glas/eine Dose abzuseihen – das sehen Sie, wenn Sie mit dem Mischen fertig sind (falls sich noch Klumpen darin befinden).
• Für zusätzliche Flüssigkeit können Sie beim Mischen gerne das Kochwasser verwenden, das Sie verwendet haben.
• Smoothie/Joghurt/Porridge im Beutel eignen sich perfekt zum Mitnehmen für unterwegs. Selbst wenn das Kind älter ist als auf der Tasche angegeben, ist es ein toller „Backup“, den Sie dabei haben können, wenn Sie in einer Warteschlange stecken bleiben oder sich Pläne ändern. Denken Sie daran, zu überprüfen, ob sich darin keine Klumpen befinden.
• Sollte das Kind mit einem langsamen Magen oder Verstopfung zu kämpfen haben, kann dies jederzeit bei jeder selbst hergestellten Sondenernährung angepasst werden. Leinsamen/Leinöl, Birnen, Pflaumen und Aprikosen sind z.B. Produkte, die dem Magen helfen. 
• Wenn das Kind mit weichem Stuhl zu kämpfen hat, z.B. Banane und Lebensmittel mit vielen Ballaststoffen sind oft gut, um den Magen etwas zu stabilisieren.
• Fertiggerichte/Fastfood? Arme Eltern haben es nicht besser als andere, deshalb reicht es auch für das arme Kind, ab und zu auf Fertiggerichte zurückzugreifen!
• Obstsalat oder Smoothie mögen die meisten Kinder sehr – und der Körper auch! Absolut toll als Snack zu Hause oder unterwegs.
• Natürlich liegt es völlig im Rahmen der Möglichkeiten, bei Geburtstagen Soft Cake oder Schokokuchen zu mixen! Coca Cola am Samstag im Button? Absolut – warum nicht?
• Wenn Sie viel Essen kochen möchten, frieren Sie es einfach ein. Frieren Sie jeweils nur eine Mahlzeit im Glas/in der Dose ein, sodass Sie jeweils eine Mahlzeit aufwärmen können.
• Nudelsoßengläser, Marmeladengläser oder Babynahrungsgläser eignen sich perfekt für selbstgemachte Tubennahrung – eine Mahlzeit in jedem Glas.
• Luftdichte Aufbewahrungsboxen können Sie auch problemlos im Handel ergattern. Z.B. Babyzug Sinus (mit Schraubdeckel und ausreichend großer Öffnung für Lebensmittelspritzen), die es in verschiedenen Größen von 120 ml./180 ml./250 ml gibt.
• Es gibt auch wiederverwendbare Quetschbeutel kann für Kinder verwendet werden, die selbst etwas essen/flüssige Nahrung zu sich nehmen. Es ist auch sehr gut, es unterwegs dabei zu haben.